|
|
Henrike's Paddenstoelengerecht
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram paddestoelenmelange
100 gram Shi-takes
1 theelepel olijfolie
1 versnipperd vers rood pepertje (of versgemalen zwarte peper)
1 zakje soepgroenten
1 stengel bleekselderij
3 teentjes verse knoflook
2 takjes verse selderij
evt. wat zout en extra peper
? zakje eikenbladsla (of slamelange)
6-8 plakjes Pain de Boulogne stokbrood
Voorbereiding:
Grill voorverwarmen op hoogste stand.
Paddestoelen en Shi-takes schoonvegen met keukenpapier.
Rode pepertje versnipperen
knoflook pellen
Bleekselderij in hele dunne plakjes snijden
Selderij fijnhakken
Bereidingswijze:
In wok olijfolie verhitten en paddestoelen ca. 5 minuten al omscheppend bakken.
Bleekselderij, rode pepertje en soepgroenten toevoegen
Evt. op smaak brengen met wat extra peper
Mengsel verwarmen.
Paddestoelenmengsel in schaaltje scheppen.
Zet de schaaltjes ca. 3-4 minuten onder hete grill om het een iets krokanter ?bite? te geven
|
|
|